Mít v okolí dobrého řezníka je v dnešní době velké štěstí. Řeznictví, kde si vše od začátku až do konce zpracovávají sami a za výsledky ručí svým jménem, bohužel ubývá. Mezi ta vyhlášená patří například podnik v Raspenavě na Liberecku nebo nově otevřená výrobna přímo v krajském městě. Zákazníci si je chválí.